1.1 库存控制
第一章第一节 仓储作业管理
一、仓储在物流中的作用（6点）
1.物流过程重要环节
仓储
- 货物的供给和需求在时间上的不平衡来实现其增加价值的功能
- 烟叶原料的特性决定烟叶必须在仓储中储存较长时间才能投入生产，长时间的储存实现了原料仓储的时间价值；
- 现代仓储是商品在流通过程中处于“停歇”或“静止”状态的物流形式。
运输
- 货物的位置移动来实现其增加价值的功能
2.社会再生产过程顺利进行
- 货物的仓储过程不仅是商品流通的必要保证，也是社会再生产过程得以顺利进行的必要条件；
- 仓储环节应该依据卷烟生产企业的生产需求和节拍，开展物料的集中储存、搬运、整理、分拣、配送等服务，为生产提供方便。
3.仓储可优化商品流通，节约流通费用
- 仓储管理水平提升，使商品流通更佳顺畅，加快流通速度；
- 物流或仓库分中心设立，形成规模运输、集中储存、分散配送模式，目的降低物流总成本。
- 仓储环节对商品进行规模化包装、再包装、整理、分拣等，为下一步快捷配送提供便捷服务
4.仓储可保证商品在流通过程中的质量
入库阶段
- 对流通商品进行检验，有利于分清质量责任，防止不合格品入库；
商品储存保管阶段
- 良好的仓储管理工作，有利于保持商品的质量，维护商品的使用价值；
出库阶段
- 出库质量检验，最大限度防止不合格商品流入市场，减少顾客投诉，提升顾客满意度。
卷烟仓储管理中，质量管理是重要的内容，根据商品的特性不同各有侧重
- 卷烟商品——防水湿、防外包装破损、防长期存储；
- 烟叶原料——控制水分、防霉变、防虫害、防碳化、防串味。
5.为商品进入市场做好准备
- 仓储环节——商品的整理、包装、质检、分拣、贴标签、再加工等
- 在销售末端运营成本越来越高的情况下，尽可能利用仓库集中作业的低成本和有效性，为下一个环节提供便利，创造价值。
6.逆向我要留提供场所
- 一般，仓储为，原材料——产成品，提供场所，生产者——消费者的过程；
- 可持续发展，仓储为，产品、包装品、零部件等物资的再利用，逆向物流提供通道和场所；
- 卷烟包装纸箱回收利用工作。
二、仓储管理的特点（3个特点）由仓储的内容决定的
1.经济性
- 供应时间的改变，实现物流的时间价值
- 通过仓储环节，包装、分拣组合，实现物流的性质效用价值；
- 随着仓储活动内容的增加，如延迟生产、再包装，仓储活动实现商品价值的范围也在不断扩大。
2.技术性
- 仓储管理中应用大量信息技术，机械化程度不断提高。自动化立体仓库
3.综合性
- 综合利用各个学科理论，进行货物管理、库存控制、保证生产流通，维护质量，降低成本
- 现代仓储包括新技术、新设备、新管理理念与方法，涉及行业广泛。
三、仓储管理的原则4点原则
1.坚持效率原则
- 效率：一定劳动要素投入量条件下产品的产出量
- 仓储作业管理的核心是效率管理
- 效率指标
- 仓库面积利用率
- 仓容利用率
- 货物周转率
2.坚持经济效益原则
- 体现为获取利润
3.坚持服务原则
- 仓储管理就是围绕着服务定位开展的关于如何提供服务、改善服务、提高服务质量的管理：
- 直接的服务管理
- 以服务为原则的生产管理
4.确保安全原则
- 对防火防盗的要求极高；
- 坚持安全第一，预防为主的安全生产方针。
四、仓储服务的功能4个功能
1.储存功能
- 基本功能
- 生产过程——适当的原材料和半成品储存，可防止因缺货造成的生产停顿；
- 销售过程——季节性储存为企业市场营销创造良机，为特别商品提供了缓冲和有力支持。
2.组合功能
- 经济功能
- 仓库接受多个企业的产品或原材料，按照不同客户、不同时间、不同地点、不同运输方式资源整合，进行规模化、个性化运输或配送，达到降低成本，为客户减少多个供应商带来的接货成本。
3.分类和转运功能
- 仓库中，来自不同供应商商品可以分类，也可以进行不同运输工具间调配；
4.其他增值服务功能
- 增值功能是通过仓储高质量的作业和服务，使经营方或供需方获得额外的利益，这个过程称为附加增值。这是物流中心与传统仓库重要区别
- 典型表现
- 提高客户满意度
- 信息的传递
五、KPI
1.定义
- 通过对组织内部某一流程的输入端、输出端的参数进行设置、取样、计算、分析，衡量流程绩效的一种目标式量化管理指标
- 核心观念是设定与企业关键流程相关的标准值
2.建立仓储管理KPI意义
- 有利于提高仓储经营水平
- 有利于落实仓储经济责任制
- 有利于仓储设施设备现代化建设
- 有利于提高仓储的经济效益
3.KPI的原则
科学性
- 指标宜精不宜多，二八原则；
- 科学性要求企业首先对关键流程进行识别，然后在此基础上设定相应的绩效指标；
- 指标体系应该能够客观、准确、全面的反映仓储管理实际水平。
可行性
- 要求指标简单易行，数据容易获取，便于统计分析比较；
- 指标值设定要适度，不宜过高和过低。
综合性
- 全面、系统的指标体系才能使各指标相互联系，综合反映；
- 指标间相互协调，避免矛盾重复
可比性
- 指标在评判分析过程中，可以横向和纵向比较
- 横向企业内部比、行业单位比；
- 纵向不同时期比。
4.主要经济技术指标
效益
反映仓库容量、能力和货物储存数量；
最基本的经济指标
内容
- 期间货物吞吐量
- 平均储存量
- 平均库存量
质量
- 反映存储工作质量、货物损耗、费用高低和经济效益
- 内容
- 收发货差错率，竞争上岗，考核奖金依据
- 货物损耗率，考核：易干燥、风化、挥发、失重、破碎货物
- 平均保管损失，霉变残损、丢失短缺、超定额损耗、不按规定验收，错收、错付；有保管期的货物，经仓库预先催办调拨，但货主未及时调拨出库而导致的损失，不算作仓库保管损失。
- 平均收发货时间：收货时间自单货到齐开始计算，到货物经验收入库后，把入库单据送交保管会计登账为止。发货时间自仓库接到发货单开始，直到办妥出入库手续为止。一般不把在库待运时间列为发货时间。
- 货物及时验收率：主要用于货物验收工作质量和效率的考核
效率
设施、设备、资金的利用效果
仓库利用率
- 仓库面积利用率
- 仓库容积利用率
劳动生产率
货物周转速度
- 期间货物周转次数
- 期间货物周转天数
货物储存的经济性
货物储存的安全性
六、仓储管理制度
1.入库验收制度
- 入库验收是仓储工作第一道工序，对于分清质量责任有重要作用，应严格把关，为后续保管养护和配送打好基础。
- 验收的步骤：
- 对入库烟草制品进行单据验收
- 合同（订单）；
- 运输单据；
- 准运证。
- 实物验收
- 查验品种规格、数量、单件重量；
- 核对是否同合同（订单）、相关票据、外包装标识一致。
- 质量抽查
- 水分；
- 虫害；
- 霉变；
- 标识；
- 外包装；
- 验收合格方能入库。
- 制定不合格品处置相关制度。
- 对入库烟草制品进行单据验收
2.在库保管制度
- 原料虫害和霉变防治制度；
- 温湿度控制制度；
- 商品质量日常检查制度；
- 报损报溢制度。
- 良好的在库保管制度是实现仓储价值的保证，是保证商品在库质量的前提。
3.出库制度
- 任何烟草制品出库都必须办理出库手续；
- 出库时，仓管人员认真核对品种、数量、规格、单价，全部无误照单出库。
4.质量检测制度
- 经由培训上岗的专人负责；
- 质量检测步骤
- 入库检测：按照商品质量检验的技术标准，对购进的每批烟草制品进行抽样检验；
- 在库检测：对库存商品定期进行质量检查，建立健全检测记录，必要时出检测报告；
- 出库检测：在出库时，按照顾客要求实施出库质量检验。
5.安全制度
- 严格贯彻安全第一、预防为主，防重于治的方针；
- 做好安全培训，提高安全意识；
- 制定落实好安全责任制，明确一把手是安全第一责任人，落实各级安全职责；
- 做好各项安全制度落实和检查。
6.盘点制度
日常盘点：物流部门自行实施；
月度盘点：物流➕财务
盘点时间要求
- 日结日清
- 周盘点
- 每月对账盘点
以上